Якщо олії насіння корисні, то чому... … чи показують дослідження на тваринах вищу захворюваність на рак при дієтах з високим вмістом ПНЖК порівняно з дієтами з насиченими жирами? … чи культури, які дотримуються традиційних дієт з низьким вмістом ПНЖК (наприклад, доіндустріальна Японія, середземноморські регіони до рафінованих олій), мають набагато нижчі показники ожиріння, діабету та серцево-судинних захворювань, ніж населення з високим вмістом олій насіння? … Чи окислюється лінолева кислота при температурі тіла на токсичні альдегіди (наприклад, 4-HNE, MDA), які беруть участь в атеросклерозі та нейродегенерації? … чи накопичуються окислені метаболіти лінолевої кислоти (OXLAMs) у плазмі крові людини та пов'язані з серцево-судинними захворюваннями? … Чи виявляють щури, яких годують дієтами з високим вмістом ПНЖК, підвищену мітохондріальну дисфункцію та окислювальний стрес порівняно з дієтами з насиченими жирами? … Чи утворює нагрівання олії насіння під час смаження мутагенні та цитотоксичні альдегіди в таких кількостях, як у ресторанній їжі? … Чи корелює високе співвідношення омега-6 : омега-3 з вищим ризиком депресії, ожиріння та запалення? … чи показав повторний аналіз старих РКД (Sydney Diet Heart Study, Minnesota Coronary Experiment), що заміна насичених жирів олійними рослинами знижує рівень холестерину, але збільшує смертність? … Чи виявляють люди з високим рівнем лінолевої кислоти в тканинах більш високу сприйнятливість до перекисного окислення ліпідів і окисного пошкодження? … Чи роблять поліненасичені жири клітинні мембрани більш крихкими і схильними до атаки вільних радикалів в порівнянні з мононенасиченими або насиченими жирами? … Чи видаляє приготування їжі та рафінування антиоксиданти (вітамін Е, поліфеноли), роблячи олії більш вразливими до окислення? … Чи корелює смажена їжа, приготована на олії насіння, зі збільшенням смертності від серцево-судинних захворювань у великих когортах? … чи виснажуються ендогенні антиоксиданти (глутатіон, СОД, каталаза) при дієтах з високим вмістом ПНЖК, збільшуючи навантаження окислювального стресу? … Чи погіршує високе споживання лінолевої кислоти алкогольне пошкодження печінки у людей і тварин? ...