Om fröoljor är hälsosamma, varför... … visar djurstudier högre cancerförekomst med dieter med hög PUFA jämfört med dieter med mättat fett? … har kulturer som äter traditionella dieter med låg PUFA (t.ex. förindustriella Japan, Medelhavsregioner före raffinerade oljor) mycket lägre nivåer av fetma, diabetes och hjärt- och kärlsjukdomar än befolkningar med hög halt av fröoljor? … oxiderar linolsyra till giftiga aldehyder (som 4-HNE, MDA) vid kroppstemperatur, som är inblandade i åderförkalkning och neurodegeneration? … Ansamlas oxiderade linolsyrametaboliter (OXLAMs) i human plasma och är kopplade till hjärt- och kärlsjukdomar? … visar råttor som matas med dieter med hög PUFA ökad mitokondriell dysfunktion och oxidativ stress jämfört med dieter med mättat fett? … Producerar upphettning av fröoljor under stekning mutagena och cytotoxiska aldehyder vid nivåer som finns i restaurangmat? … Korrelerar höga omega-6 : omega-3-förhållanden med högre risk för depression, fetma och inflammation? … Visade nya analyser av äldre RCT (Sydney Diet Heart Study, Minnesota Coronary Experiment) att ersättning av mättat fett med fröoljor sänkte kolesterolet men ökade dödligheten? … Visar personer med höga vävnadslinolsyranivåer högre känslighet för lipidperoxidation och oxidativ skada? … Gör fleromättade fetter cellmembranen mer ömtåliga och benägna att angripa fria radikaler jämfört med enkelomättade eller mättade fetter? … Tar matlagning och raffinering bort antioxidanter (vitamin E, polyfenoler), vilket gör oljorna mer känsliga för oxidation? … Korrelerar stekt mat tillagad i fröoljor med ökad kardiovaskulär dödlighet i stora kohorter? … utarmas endogena antioxidanter (glutation, SOD, katalas) under dieter med hög PUFA, vilket ökar bördan av oxidativ stress? … Förvärrar högt intag av linolsyra alkoholrelaterad leverskada hos människor och djur? ...