Fuskmåltider är skadligare än du tror. Här är varför: Linolsyra (LA), det huvudsakliga fettet i fröoljor, passerar inte bara genom kroppen på en dag eller två. Den stannar kvar. Forskare har mätt "halveringstiden" för LA i mänsklig fettvävnad vid cirka 680 dagar. Det betyder att det tar nästan två år bara att bli av med hälften av den LA du har lagrat. För att rensa ut 95 % av det räknar du med ungefär sex år av konsekvent sänkning av ditt intag. Så en enda "fuskmåltid" är inte bara ett kort bakslag. Varje dos av fröoljor bidrar till en långsiktig reservoar av instabila fetter som tar år att ersätta. Du kan fortfarande njuta av att äta ute... Var bara uppmärksam på vad din mat tillagas i och leta efter restauranger som använder smör, ghee, talg eller olivolja istället för fröoljor. Ditt framtida jag kommer att tacka dig.