Cheat meals zijn schadelijker dan je denkt. Hier is waarom: Linolzuur (LA), het belangrijkste vet in zaadoliën, gaat niet zomaar in een dag of twee door je lichaam. Het blijft hangen. Onderzoekers hebben de "halfwaardetijd" van LA in menselijk vetweefsel gemeten op ongeveer 680 dagen. Dat betekent dat het bijna twee jaar duurt om de helft van de LA die je hebt opgeslagen kwijt te raken. Om 95% ervan te verwijderen, moet je rekenen op ongeveer zes jaar van consistent je inname verlagen. Dus een enkele "cheat meal" is niet zomaar een korte tegenslag. Elke dosis zaadoliën voegt toe aan een langetermijnreservoir van onstabiele vetten die jaren nodig hebben om te vervangen. Je kunt nog steeds genieten van uit eten gaan... Wees gewoon bewust van waar je eten in is gekookt, en zoek naar restaurants die boter, ghee, talg of olijfolie gebruiken in plaats van zaadoliën. Je toekomstige zelf zal je dankbaar zijn.