Dave Brooks lutar sig mot disken. "Ja, jag ska ha en Dennis Porter." Bartendern fryser mitt i lacket på ett glas. Hans ögon vidgas. "Är du säker?" Dave nickar. "Ja, varför inte." Bartendern lutar sig in och sänker rösten som om han är på väg att avslöja en statshemlighet. "Lyssna, den här drinken kommer att slå dig med häpnad. Ni har blivit varnade. De flesta människor är inte redo för det. Det är historiskt. Det är framtiden för drycker. När du väl har smakat det kommer du aldrig att se på drycker på samma sätt igen. Dennis Porter kommer att förändra hela barbranschen som vi känner den." Dave höjer på ögonbrynen. "Ljud... intensivt." "Åh, det är det", säger bartendern och nickar allvarligt. "Världsledare har frågat om den här drycken. Miljardärer har flugit privata jetplan bara för att få en klunk. En del säger att IMF håller på att utarbeta en politik kring detta. Det är så störande. Du dricker inte bara en Dennis Porter – du anpassar dig till det oundvikliga." Dave är fascinerad nu. "Okej då. Slå mig." Bartendern ställer dramatiskt ner ett pintglas. Det ser mörkt och mystiskt ut, skum virvlar på toppen. Killen tar en stor klunk... och stannar. Hans ansikte faller. "Det är... Vatten. Platt vatten." Bartendern rätar på sig, dödligt allvarlig. – Precis. Ren, oförfalskad, 100% klarhet. Inga kalorier. Ingen smak. Ingen börda. Bara... ingenting. Det är det som är det geniala." Dave stirrar på glaset. "Är det allt?" "Nu räcker det", utbrister bartendern. "Och tänk på det – du betalade tjugo dollar för det. Det är den verkliga innovationen."