Dave Brooks s'appuie sur le comptoir. « Ouais, je vais prendre un Dennis Porter. » Le barman s'arrête net en polissant un verre. Ses yeux s'écarquillent. « Tu es sûr ? » Dave hoche la tête. « Ouais, pourquoi pas. » Le barman se penche en avant, baissant la voix comme s'il s'apprêtait à révéler un secret d'État. « Écoute, ce cocktail va te retourner. Sérieusement. Tu as été prévenu. La plupart des gens ne sont pas prêts pour ça. C'est historique. C'est l'avenir des boissons. Une fois que tu l'auras goûté, tu ne regarderas plus jamais les boissons de la même manière. Le Dennis Porter va changer toute l'industrie des bars telle que nous la connaissons. » Dave lève un sourcil. « Ça a l'air... intense. » « Oh, c'est le cas, » dit le barman, hochant la tête gravement. « Des dirigeants mondiaux ont demandé à propos de cette boisson. Des milliardaires ont pris des jets privés juste pour en goûter une gorgée. Certains disent que le FMI rédige des politiques autour de ça. C'est aussi perturbant. Tu ne bois pas juste un Dennis Porter, tu t'alignes avec l'inévitable. » Dave est maintenant intrigué. « D'accord alors. Vas-y. » Le barman pose dramatiquement un verre à pintes. Il a l'air sombre et mystérieux, avec de la mousse tourbillonnant sur le dessus. Le gars prend une grande gorgée... et s'arrête. Son visage se décompose. « C'est... de l'eau. De l'eau plate. » Le barman se redresse, très sérieux. « Exactement. Pure, non altérée, 100 % clarté. Pas de calories. Pas de saveur. Pas de fardeau. Juste... rien. C'est ça le génie. » Dave fixe le verre. « C'est tout ? » « C'est tout, » s'enthousiasme le barman. « Et pense-y—tu as payé vingt dollars pour ça. C'est la vraie innovation. »