Quando me mudei para NYC, estava completamente sem dinheiro. Consegui um emprego a servir neste pub irlandês. Trabalhei das 9h às 17h durante o dia, depois trabalhei lá 3-4 noites por semana e todos os fins de semana, às vezes em turnos duplos. Trabalhar num restaurante é a experiência mais humanizadora e humilde. Ensina-te a socializar. Ensina-te a ser gentil, paciente, envolvente, rápido, espirituoso e resiliente. Não é para os fracos de coração, mas eu recomendo muito, muito para quem não tem certeza do que ou quem quer ser nesta vida. É algo a que sempre podes voltar, e ensina-te do que és feito, e, em última análise, ensina-te o que queres e o que valorizas. Nada mudou a trajetória da minha vida mais do que este emprego.