Da jeg først flyttet til NYC, ble jeg brutt ut av tankene mine. Fikk jobb på denne irske puben. Jobbet 9-5 på dagtid, så jobbet jeg der 3-4 netter i uken og hver helg, noen ganger dobler. Å jobbe på en restaurant er den mest humaniserende og ydmykende opplevelsen. Den lærer deg hvordan du sosialiserer. Den lærer deg hvordan du kan være snill og tålmodig og engasjerende og rask og vittig og spenstig. Det er ikke for sarte sjeler, men jeg anbefaler det på det sterkeste for alle som er usikre på hva eller hvem de vil være i dette livet. Det er noe du alltid kan gå tilbake til, og det lærer deg hva du er laget av, og til slutt lærer deg hva du vil, og hva du verdsetter. Ingenting har endret banen i livet mitt mer enn denne jobben.