🚨Dans la ferme de Joel Salatin, les animaux prospèrent sans antibiotiques, bains de chlore, vaccins ni pesticides. Des tests en laboratoire montrent que ses poules ne portent qu'une fraction des bactéries trouvées chez les oiseaux d'élevage industriel. Alors pourquoi cette nourriture n'est-elle pas partout ? Parce que la paperasse rend presque impossible la concurrence pour les petits agriculteurs. Ce sont des licences, des documents, des permis et des réglementations sans fin, dit Salatin. Il a découvert qu'il avait besoin d'un système septique à 50 000 $ même s'il voulait juste vendre quelques douzaines de tourtes faites maison. Le résultat ? L'élevage industriel l'emporte, et l'Amérique est moins en santé, dit-il.