🚨En la granja de Joel Salatin, los animales prosperan sin antibióticos, baños de cloro, vacunas ni pesticidas. Las pruebas de laboratorio muestran que sus pollos llevan solo una fracción de las bacterias que se encuentran en los pollos de las fábricas. Entonces, ¿por qué no está esta comida en todas partes? Porque la burocracia hace que sea casi imposible para los pequeños agricultores competir. Son licencias, papeleo, permisos y regulaciones interminables, dice Salatin. Descubrió que necesitaba un sistema séptico de $50K incluso si solo quería vender unas pocas docenas de empanadas caseras. ¿El resultado? La agricultura industrial gana, y América es menos saludable, dice.