🚨En la granja de Joel Salatin, los animales prosperan sin antibióticos, baños de cloro, vacunas o pesticidas. Las pruebas de laboratorio muestran que sus pollos portan solo una fracción de las bacterias que se encuentran en las aves industriales. Entonces, ¿por qué esta comida no está en todas partes? Porque la burocracia hace que sea casi imposible que los pequeños agricultores compitan. Son interminables licencias, papeleo, permisos y regulaciones, dice Salatin. Descubrió que necesitaba un sistema séptico de $ 50K, incluso si solo quería vender unas pocas docenas de pasteles caseros. ¿El resultado? La ganadería industrial gana, y Estados Unidos es menos saludable, dice.