Моя битва західної цивілізації 2025 року полягає в тому, що будь-хто, хто серйозно ставиться до приготування їжі, повинен використовувати термометр для м'яса. Як можна скинути 50 доларів на стейк і просто «підготувати» його, коли 5°C – це все, що потрібно, щоб перейти від середнього прожарювання до середнього?